Decoración de caramelo en forma de cuenco para postres o pasteles

Hermosas esferas dulces resultan del endurecimiento del jarabe caliente en una superficie redonda. El secreto del formulario es llenar las bolas con agua fría para que no exploten. Para obtener varios colores, se usan tintes, puede hacer que la bola sea multicolor mezclándolas.

Cuando el caramelo se congela, la bola perfora y enjuaga el agua. Es necesario que el agua salga lentamente, de lo contrario el caramelo se romperá. No debe almacenar bolas preparadas en el refrigerador porque el caramelo perderá su transparencia.