No es un ingrediente tradicional para la mermelada de uva, solo recientemente está ganando una gran popularidad, porque, como se vio después, es un manjar sabroso y saludable, que es un placer cocinar.
Componentes principales
Contrariamente a la creencia popular, no solo se puede hacer vino con uvas, sino también postres dulces para el invierno. Para preparar una deliciosa mermelada de uva, necesitará el siguiente conjunto de productos:
- uvas sin semillas - 1 kg;
- azúcar granulada - 600-700 gramos;
- limón fresco - 1 pc;
- clavos secos - 2 piezas;
- vainillina - 1 bolsita;
- agua - 100 ml.
En lugar de limón, puede usar ácido cítrico, sin embargo, para preservar la "ralladura", se recomienda dejar la receta clásica de mermelada sin cambios. La combinación perfecta de estos ingredientes le permite obtener un sabor único y un aroma pronunciado.
Receta de cocina
Primero debe hacer jarabe: mezcle el azúcar granulada con agua y hierva. Las uvas deben clasificarse y lavarse con agua corriente. Vierta las bayas de uva con jarabe hirviendo y déjelo por 30 minutos para que estén bien saturadas. Luego, las uvas en almíbar deben volver a hervir y cocinar durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deje enfriar la mermelada de uva durante unas cinco horas. Debe repetir esta operación tres veces.
Antes de la última etapa de cocción, agregue vainillina, clavo y medio limón con una cáscara. Mezcle todo y encienda un fuego pequeño - cocine por quince minutos. Se puede agregar canela para darle sabor. La mermelada de uva lista debe transferirse a un frasco esterilizado, cubrirse con una tapa y dejarse debajo de una toalla hasta que se enfríe por completo. ¡Un delicioso regalo para el invierno está listo!
