SHAWARMA EN CASA

Send

Sharma es un plato tradicional del Cáucaso, pero la combinación de sabor frito con carbón, carne y vegetales jugosos no dejará indiferente a ningún gourmet.
Para hacer shawarma en casa, necesitará los siguientes productos:
- carne
- pan de pita delgado armenio o georgiano;
- hortalizas, a saber, tomates y pepinos jugosos;
- perejil fresco;
- mayonesa y salsa de tomate para crear la salsa más simple;
- mostaza, solo para los amantes de los platos picantes.

Al elegir carne, considere que la carne de cerdo es ideal. Elija la parte en la que hay un poco de grasa, por ejemplo, el cuello o la espalda. Puedes cocinar cordero, solo el pollo es adecuado para la carne de aves. No use carne de res, será demasiado rígida.
Primero, corte la carne en trozos grandes, luego debe cocinarla de una de las formas seleccionadas: freírla en una sartén muy caliente sin tapa, o asar la parrilla en el patio y cocinar sobre las brasas, o guardar algunos pedazos de barbacoa de la cena la noche anterior.
Corte la carne preparada en trozos pequeños, no la triture mucho; el sabor se perderá y los trozos grandes serán difíciles de masticar.
Antes de comenzar a cortar verduras, no olvides lavarlas. Retire el medio del tomate y corte solo la pulpa en trozos pequeños. Cortar el pepino en cuatro partes y desmenuzar no muy finamente.
Enjuague el perejil a fondo con agua, no puede cortarlo, pero pellizque cada hoja.

Unte el pan de pita y córtelo en tres partes, es decir, cada pan de pita es suficiente para tres shawarma. Todos los ingredientes se aplican no en el medio del producto, sino en el costado, retrocediendo desde el borde de 5-7 centímetros. Primero exprima una tira de mayonesa y salsa de tomate para barbacoa, si le gustan los platos muy picantes, luego agregue la tercera tira de mostaza.